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已經很久沒時間好好寫篇食記了,但這間「鴨皇閣」讓我很樂意擠出時間來推薦它

如果你跟我一樣喜歡「當歸中藥香氣」x「脆皮」x「多汁鴨肉」的絕妙組合

你會跟我一起愛上這間極富特色的星馬料理餐廳!!

 

鴨皇閣 D'Palace  官方FB

電話:(02) 8772-6468

地址:台北市大安區忠孝東路四段235號2樓

營業時間:午餐 11:00~14:00 / 晚餐 17:30~凌晨 2:30

 

鴨皇閣 D'Palace 主要提供馬來西亞與新加坡的道地料理

大多菜色偏重口味

像我這種嗜辣的~整個超合我胃口(所以朋友一揪馬上衝)

約今年中開幕,座落在台北東區的商辦大廈二樓

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窗明几淨,動線大方,二樓的好處是靠窗可俯瞰熱鬧的東區生活

裝潢精緻典雅,帶點中國元素

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鴨皇閣的入口處有個吧台別富趣味

原來深夜後搖身一變就成了lounge bar

想跟朋友在東區找個舒適的地方小酌,這裡也不錯

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我們只有兩人,以食量來論,點四道菜差不多

但經老闆推薦後便多點了兩道(結果超級飽!這樣分量3人share應該更剛好)

有當歸烤鴨(小)、手工菜香豆腐、星馬麥片蝦、初戀排骨、馬來風光、金黃鹹蛋花枝

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手工菜香豆腐 $290

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手工豆腐的外皮炸到金黃色後淋上獨門醬汁

再放上用蠔油與辣豆瓣炒成的肉醬,最後撒上清爽提味的蔥花。

 

溼潤又有彈性的豆腐外皮與帶點甜辣的肉醬,無論是口感或在嘴中的滋味都很棒

川菜裡面好像也有類似的料理

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吃起來很像雞蛋豆腐,滑溜又香甜~每塊豆腐我必定先沾好沾滿他們的醬汁再入口

個人很喜歡這道有特色的星馬家鄉菜。

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當歸烤鴨(小) $495

當歸等中藥材放進鴨肚後,用細火烤六小時

由於烹煮的時間必須錙銖必計,經主廚認可才能上桌,烤好後還不能久放

所以來這吃當歸烤鴨,一定要先預訂喔

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入境隨俗,這裡的烤鴨用的是台灣櫻桃鴨,肉質細緻

由於細火慢烤,外皮口感不像宋廚等知名烤鴨像餅乾那麼脆

而是帶點脆度又富有彈性,跟軟嫩多汁的鴨肉一起入口,層次豐富

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因溫度與時間濃縮出的肉汁與當歸香氣結合

每口咀嚼都能嘗到飽滿肉質流出的油脂、甜甜的當歸湯汁,真的好吃!!

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它的當歸香氣相當溫潤協調,不會有中藥材的草氣

害怕中藥味的朋友完全不用擔心哦

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初戀排骨 $400 

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由於老闆在介紹菜單時沒仔細聽,它上桌後看它紅通通的以為偏辣

結果吃了一口後~~酸酸甜甜的好好吃哦!

哇,不愧其名,果然是「初戀」的滋味

 

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「這酸酸甜甜的是,桑葚嗎還莓果類?」

聽到我們在討論,老闆跟我們介紹是藍莓醬

自製果醬均勻的包覆在每塊炸好的台灣黑毛豬肉外層

雖甜但完全不會膩口,非常搭!怎麼辦會讓人一直想吃

 

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將盤中最後一塊排骨吃下肚後,頓時覺得蠻驚豔的

整份排骨的肉質好、份量大塊又札實,卻沒有吃到什麼筋啊骨頭的

本來覺得一份排骨400元有點高價啊,可是吃完後覺得~

主廚對這份料理的事前作業,肯定對得起它的價格。

 

我覺得老闆說的很好:

「如果排骨裡面有骨頭有難咬的筋,吃的時候要擔心咬到別的東西,這道菜就不會吃的舒服,你的心思都會放在擔心上面,無法放鬆地享受這道料理的美味」

的確!在吃這道排骨時,我能很從容的品嘗到清爽的莓果香與鮮甜的肉質

難怪覺得少了什麼討人厭的東西,讓人想一吃再吃!!

 

星馬麥片蝦 $450

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這個麥片蝦是此趟最讓我驚艷的一道菜了!

因為我本來以為啊不就炸蝦撒上麥片

實際入口後真想下跪道歉我真的錯了~~

如果這蝦是周星馳,那這麥片就是吳孟達了

 

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酥炸整隻草蝦,吃起來卻完全不油膩

本來以為麥片只是來增添脆脆的口感,沒想到麥片本身有順口的淺甜與微妙的麥香

口感好脆好鬆,跟一般想像中的麥片完全不同,好好吃喔!!!!

 

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大口咬下,裏頭的蝦肉仍極富彈性,鮮甜可口

跟麥片超搭,我下次來一定還要再點,聽說也有麥片蟹唷

 

雖然我們吃到這已經很飽了,但我們仍用湯匙把整盤剩下的麥片舀光下肚

因為它的麥片真的,唉我不會說

第一次吃這麼特別的麥片,敲喜歡~~

 

 

金黃鹹蛋花枝 $430

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炸花枝炒鹹蛋,卻沒有大多鹹蛋料理的沙沙口感

不喜鹹蛋的我,在這道菜吃出鹹蛋的香氣,卻沒有任何蛋腥味

帶點辛香的鮮甜花枝與鹹蛋氣味的比例掌控得宜,

這些小細節都能吃出主廚用心。

 

馬來風光 $280 

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用馬來西亞道地參巴醬辣炒空心菜,真的頗辣

鹹鹹辣辣的非常重口味,很下飯。

如果不要炒到這麼軟,口感應該會更清爽~(個人喜好啦)

 

 

感謝UU姐姐帶我來吃好吃的星馬料理

若要我選這天最喜歡的菜色,就是當歸烤鴨、初戀排骨、星馬麥片蝦了

因為這些菜色的調味本來就是我平常愛吃的哈哈哈

這裡更上一層的精緻化料理,對我來說又更好吃了!!!

 

而不常也不喜歡的豆瓣肉醬豆腐與鹹蛋菜色

我居然也吃得津津有味,完全找不到挑剔點

為了保留星馬特色又符合大眾口味,鴨皇閣在這部份真的有做足功課

吃得非常滿足~~~

只是這算比較中高價位的精緻料理餐廳

跟家人一起聚餐才會捨得來這裡吃飯了

 

真心推薦給你

 

*非合作邀約

*無撰文約定

 

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