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因為看朋友聊到這間麻辣鍋,所以特地來嚐嚐

來之前就知道這是一間「非富即貴才吃得起」的餐廳,所以我也有做好要花大錢的心理準備了!!

但真正走訪之後,才發現其實也沒有特別貴去哪啦~看怎麼點而已

若喜歡蔬果熬煮而成、不會那麼嗆辣的麻辣湯,這裡是很不錯的選擇!起碼我自己是很愛!

 

麻神 麻辣火鍋

地址:台北市松山區南京東路五段8號

營業時間:11:30–15:00, 17:00–23:30

電話: 02 2749 2508

每人低消600元(110-130cm 300元)消費須加10%

鍋底費 380元是3人的份,每多一人共鍋 +110元

只有凍豆腐可免費續加

可刷卡,有包廂(可容納10人每人低消1,000)

 

我每次來都是都點鴛鴦鍋,因為我愛喝湯

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但這裡的辣湯是可以直接喝也不燥辣的,所以若同行的大家平常就嗜辣,其實也可以只開辣鍋喔。

 

鴛鴦鍋上桌時完全沒有任何料在裡面,只有辣湯裡有果凍鴨血,所以上圖裡看到的料都是另外加點的喔

 

麻神的菜單

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肉類 220~980元都有,沒有羊肉

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這裡完全提供免費的水或飲料,都要另外付費。

 

綜合丸子。好像280元吧?每種丸子各兩顆

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這是拿來撐胃用的我覺得

因為我有很認真的吃吃看它們跟其他火鍋店提供的有何不同,答案就是沒有不同(乾~)

是「想吃更飽但捨不得花錢點肉」時可點的一道

 

 

綜合菇。280元

這盤看起來是有點高檔(我指價格)

可能菇菇們都有機的吧!(就算不是也不要告訴我,拜託)

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結果說那麼多但每次來都還是必點啦~哈哈哈

因為我愛吃菇類~喔對了,木耳下面還有幾顆大朵的香菇

 

 

白菜、高麗菜。各80元

都有先剝好,然後再疊成一整顆

目測差不多跟我的頭一樣大,相當超值,吃起來也算甜。

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白鍋當然就是要先下白菜煮湯啊!

 

 

麻辣湯

喝第一口辣湯時,我想起我寫過的素媽辣,就是那種微辣、酸麻又有回甘的甜~好喝。

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同行的大家都很喜歡這辣湯!

店員建議一開始有點微滾就可以直接喝了

接下來就都開小火,維持熱熱溫溫不燙口的溫度~會是最好喝的。

 

果凍鴨血。單點的話是 200元/6顆

開鍋的麻辣湯裡,本來就有為數不少的鴨血。

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質感就ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~

吃起來口感像軟Q的果凍,沒有什麼咬下後會噴汁燙到人的氣泡

煮到最後再吃也不澀口,而且更為甘甜。

我喜歡煮到最後整個湯都入進去的味道,超好吃。

 

 

Prime牛小排。980元

都來到這了一定要吃吃看招牌菜

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雖然不便宜,但真的銷魂啊~超均勻美麗的油花

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厚度也很剛好。有注意到後面那個大碗嗎?是拿來涮肉的喔

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因為湯滾時的溫度太高,這裡是不建議直接將肉拿進鍋裡煮的。

 

要吃到完美三分熟牛小排的美味

是將高溫但不滾燙的麻辣湯另外舀進大碗中,再將牛小排放進來涮(像台南有名的牛肉湯吃法)

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牛小排會很均勻的呈現粉嫩色,而且肉上幾乎沒有受熱過會凹凸的紋理

咕溜滑順,整個很像在吃板條的口感!厲害~

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有點難形容這樣的口感,像棉花糖

一般我們吃肉會有肉片纖維的嚼感,這完美三分熟則比較像在咬軟糖

生甜香氣在口中瀰漫開來,很是特別

 

 

這完美三分熟有三種吃法:

1.單吃 2.搭蒜苗吃 3.搭辣油吃

 

店員建議蒜苗吃法時,我是硬著頭皮搭蒜苗的

(因為平常吃到的蒜苗都又辣又臭真的很不喜歡)

沒想到搭了一顆入口,清爽香甜,完全沒有我害怕的那種苦臭味!

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店員說他家的蒜苗都是當天新鮮採買的,喔天啊一定要來個特寫

真的好好吃!

 

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再來就是加辣油的吃法,這辣油好像是他們自己做的還怎樣,總之有強調跟一般辣油不同

 

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很滑潤也很香,不太辣,算是一種辛香提味,怕辣的人也能吃

搭辣油的吃法我吃了好幾片,因為就辣辣甜甜的,很喜歡

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牛肉有人喜歡吃生、有人喜歡吃熟

我自己是比較喜歡熟一點約五分~七分左右

但這裡的完美三分熟真的很讚,比我想像中更出乎意料的可口

我推薦來吃火鍋的朋友,一定要讓店員幫你涮一份三分熟的吃吃看才不虛此行


 

特選牛霜降。480元

可圈可點!如果吃不懂牛小排也沒那預算的話~霜降牛是不錯的選擇

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肉甜好吃~份量也很滿意

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溫體牛雪花。350元/100g

這天吃起來口感頗硬,就算三分熟都一樣

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牛肉香氣非常激烈,很特別,但我不太喜歡

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本土脆牛胸。280元

對於「聽說吃起來脆脆的」口感太好奇了,所以點了一份

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大片白白黃黃的是特殊部位組織或軟骨之類(?)

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白白的部位吃起來滑滑脆脆的,而且比肉本身還甜!(就像公館四川華神的培根豬一樣口感!好懷念啊)

我向來喜歡脆脆的口感,所以我很喜歡這道脆牛胸,配麻辣湯超搭啦!

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伊比利豬梅花。480元

是真的很美,但對我來說沒有記憶點哈哈哈

店員說這份豬肉是可以五分還七分熟就食用的品質

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黑毛豬五花。220元

個人覺得這豬五花比伊比利豬更對我胃口

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其他點的什麼老油條、玉米筍等就不多介紹了哈哈~

 

感謝指定店員定位而獲得招待的蜂蜜檸檬水,裡頭像鮭魚卵爆漿口感的分子球好特別喔!!

敲酸der~很解膩

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用餐環境典雅寬敞,不會總瀰漫著火鍋的味道,請客或與三五好友來都很適合

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桌上的服務鈴小東西還蠻特別(本來沒想寫食記的,所以沒拍到QQ)

另一側的牆上不斷Replay海底生物的潛水影片(老闆好像也是潛水人這樣)

店員們都親切有禮,客人需要服務都會很快獲得解決~

 

跟也在附近的我愛店「一兵一卒」相比

兩者皆走舒適裝潢、中高價位路線

一兵一卒的食材種類選擇更多,價格與定價組合也更親民,湯好喝,食材也有相當品質

麻神比較講究食材完美的吃法、麻辣香甜又會回甘的湯頭,以及店員親切的桌邊服務

(還有很多港台藝人都會來這吃飯,運氣好可以碰到)

 

端看大家自己的喜好囉!

 

 

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