Aova's blog
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這天跟好久不見的朋友小聚,就約在我們都很方便的捷運中山站。

捷運中山站向來是甜點與下午茶店的主要戰場,這間「358精緻涮涮鍋」卻在這屹立不搖,查了網路沒看到幾篇食記,但 Facebook的評價卻相當高,引發我們的好奇~就來體驗一下啦!

 

358 精緻涮涮鍋

台北市中山區中山北路二段42巷20號(捷運中山站)

電話:02 25238806

營業時間:11:30 - 15:00 、17:30 - 21:00

 

門口一景,位於巷子交接口。
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進門後所見室內空間。
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從廚房往門口看。
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店內只有一個大桌座位,但這天我們有5人大桌坐不下,所以還是坐在吧台區。

這裡的吧台椅蠻貼心,下方有籃子可以放包包與外套等物品。
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只是座椅沒有椅墊,椅面是硬的,坐起來不算舒服。

椅面與吧台桌面的距離太近。看看遠方正妹,腿是細的,但把椅子往桌子靠,整個腿就塞滿了。

姐身為一個近 70公斤的胖子,大腿圍約 25,坐在這裡的吧台用餐會有點辛苦。

超過我這個噸位,椅子就無法靠桌子太近,不然腿會塞不進來。

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若座位是舒適的就更好了:)

 

醬料區。
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還有洋蔥、蘿蔔泥、麻醬沒拍到,整體的醬料搭配是豐富的。

花生粉用得還不錯,蠻精緻,跟一般市售的不同。

青蔥也很新鮮,是可以拿來做蔥餅的水準唷。
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358精緻涮涮鍋價目表菜單

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這裡的主鍋分358、458、558、658元四個區間,各配不同等級的肉品,也可另外單點 58~88元的火鍋料或青菜。

若是只想吃肉,菜盤可以換肉盤,這點還不錯!

可惜共鍋費不能抵餐點 

有三種湯頭可選:香醇大骨湯招牌麻辣湯日式昆布湯

我們各點了一種喝喝看~

 

香醇大骨湯

乳白色的大骨湯,滿滿的肉骨精華!真的好喝!
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我通常對白湯不會有什麼記憶點,但這裡的白湯喝得出是由大骨與蘿蔔熬煮而成,難得能在這種小火鍋店喝到這種品質的湯頭。

湯汁還在口間,香氣就能竄到鼻腔,卻幾乎沒什麼鹹味。

能在舌頭嚐到大骨湯原生的甘甜,不是味精壓喉的那種味道喔!吃得出來有用心!

 

招牌麻辣湯

麻辣湯頭香氣十足,口感偏麻、不太辣,更多的是花椒香。
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雞骨熬煮而成,雖然麻辣味濃,喝起來口感卻相當清爽,不加味精,是我喜歡的麻辣湯!

 

記得喔!在湯煮開之前,先喝一口品嚐看看,不燙口的原味是最純粹好喝的。煮開後再喝喝看,又是另一番風味。

湯頭煮滾後記得轉小火,這樣才不會越煮越鹹,又能保留最好喝的溫度:)

 

菜盤。
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蔬菜類都挺新鮮也甜,算是應有盡有;火鍋料吃得出口感跟味道,不是那種冰很久的,細節都還蠻下功夫的。
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這裡加熱是用瓦斯爐,火力最大就是像這樣微微沸騰,不會因高溫讓湯濺的到處都是,即使是小朋友自己一鍋也安全。
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梅花豬肉鍋 358元

這裡的肉品都不是重組的,可以吃得出豬肉的原汁原味。跟海鮮一樣,都是產地新鮮直送。
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優選牛五花鍋 358元

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低脂沙朗牛鍋 458元

若是不愛較肥的部位,低脂沙朗是好選擇。
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這裡的低脂沙朗沒什麼油花,但是肉質仍細緻軟嫩,完全不會有一般瘦肉柴柴的口感。
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肉甜口感嫩又多汁,很好吃!
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翼板牛肉鍋 558元

一上桌我們都被這份量嚇到了,給得好豪邁啊!
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油脂分佈還算均勻,比低脂沙朗再肥一點而已。

想要吃口感更彈牙些、不要太肥,也能吃得到牛肉濃郁香氣的,點「翼板肉」準沒錯!
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每一片都還蠻大的,且厚薄度剛好。
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口感軟嫩,鮮甜好吃,比低脂沙朗牛更香一些。
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安格斯牛小排鍋 658元

牛小排的份量比起翼板肉,也不遑多讓!看這油花分佈應該是 Choice級喔!
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好大片!拿近 70公斤的姐來當比例尺,這實實在在的一大盤牛小排讓姐都看起來瘦了!(欸?瘦是妳自己講的吧)
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整片下鍋真是過癮!牛小排真是點對了~
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均勻涮個 5秒就可以拿起來,粉紅色的五分熟最好吃!肉好甜,好吃!
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爆漿 68元系列

有起司燒、芝心包、海鮮濃包、龍蝦沙拉等。
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老闆有特別介紹他家的這些火鍋包,不是跟一般廠商叫的,而是自己到傳統市場中找手工的口碑店舖進貨,覺得好吃才能分享給客人。

裡頭的餡料新鮮,隨便咬一口都會有澎湃的爆漿感,熱熱吃一定要小心燙口啊!

芝心包裡頭有很濃郁的奶油,嗜甜的我好愛!
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胖胖的起司燒內餡鬆軟,外皮Q彈,吃得出有用心選過。
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喜愛龍蝦沙拉包的我,給這裡的龍蝦沙拉滿分!裡頭有豐富的蝦肉與香氣,滿滿的甜甜美乃滋~好吃!
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可能我先吃了味道較重的起司系列,所以海鮮濃包就顯得比較沒味道了 XD
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鱈魚包,滿滿的魚絞肉與香甜湯汁,吃得出魚肉甜,是很實在的一品火鍋料。
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每份 68元約 6~8顆,對比來自於市場自製的進貨成本,這樣的份量對照價格,真的沒什麼賺。

這餐吃得開心,是來自於吃得到老闆的用心:)

 

Q彈 68元系列

基隆手工蛋餃、魚餃。
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這裡的手工蛋餃皮不會乾澀,是能吃出蛋皮的口感喔!
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喜愛手工蛋餃的朋友可以點來試試,建議下大骨湯煮,尤其好吃!

 

甜點:芒果冰沙、奶酪

這裡隨餐附飯後甜點,每次來都不一樣,因為都是前一天老闆看有什麼材料自己做 XD
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堅持什麼都自己來,為的就是~即使是常客,每次來也能有不同驚喜!

 

整體心得

358精緻涮涮鍋是愛吃鍋物的老闆,喜歡吃,不如自己開店,把覺得好吃的食材湯頭都分享給大家。

飲料無限暢飲,可能是紅茶、可能是麥茶,每次都不一樣。而且不需要離開位子,坐在座位上找店員倒茶即可。

每次加湯,都是你點什麼湯鍋,就是加什麼湯,真的很下成本!

 

這個價位對應這樣的份量不算便宜,若兩人共鍋需加 150且不能抵餐費再+10%,對於想共鍋又想吃好一點的小資族,是有更多選擇的。

不過 358精緻涮涮鍋的特色就是在它的湯頭、食材、用料,品質都相當好,吃得出備料很用心!

要馬兒好又要馬兒不吃草,是不可能的。如此用心,成本自然就高;老闆的用心,絕對值得這個價格!

 

若 358精緻涮涮鍋開在我家旁邊,我絕對會為了它的大骨湯常常光顧!那細緻的滋味,就跟我媽悉心熬煮的大骨湯一模一樣。

平常我吃火鍋的食材都丟麻辣鍋,這樣味道比較重,吃起來比較過癮。

但這次很難得,在我喝過了白湯之後,只想把料都丟進白湯煮!蔬菜、肉品,甚至是火鍋料,吸附了大骨湯汁都變得好好吃,讓我這醬料人都捨不得沾醬品嚐了,不負其「精緻」涮涮鍋之美名

 

我們這天都吃得很開心,腮幫子都鼓鼓的(無誤)
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若下次有機會來捷運中山站晃晃,想吃個精緻的鍋物,不妨到 358精緻涮涮鍋品嚐一下老闆的心意,不會失望:)

 

「358精緻涮涮鍋」FB專頁

 

 

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  • 訪客
  • 這家很雷喔
    千萬別去
  • 除了價格較高以外,食材都比坊間小火鍋店講究,我不明白「雷點」在哪@@ 還是只要吃不起就是雷?

    Aova 於 2017/02/21 22:58 回覆

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