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明明在減肥的我,應少碰勾芡類的食物

卻還是在做完重訓後,特地繞來這兒大快朵頤一番

害我瘦不下來的~

就是這間永和在地美食「阿章土魠魚羹」啦!

 

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阿章土魠魚羹

地址:新北市永和區水源街2巷(非常小的巷子裡)

營業時間:上午10點~下午4、5點,賣完為止

 

會知道這間永和美食

是有次大頭貓來台北住我家時,特地去吃過

後來也看到Camay的推薦

那時我還不太吃地方小吃,卻也默默筆記

後來尋著網路上的地址去找,難找到我以為它倒了XD

繞來繞去好不容易找到~因為太偏僻啦!

 

門口一景

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很簡單小巧的一間店,樓梯上去是內用區

就我拍到的這麼大了,所以位置不多。

 

我通常都是下午2點左右來吃,所以看起來好像沒啥人

但一般中午用餐時間,可是人山人海~完全不想靠近XD

 

這裡有羹湯、清湯等選擇

有麵、冬粉、米粉、麵線等主食

可搭配排骨酥、排骨、土魠魚酥等~

也有海帶、豆干等小菜

 

老闆(章哥?)給人感覺非常古意~作餐也很快速

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人少時,才找好位置坐下來,餐也送到了XD

 

油鍋旁剛炸起來的土魠魚酥們

金黃色的~膨皮膨皮,剛起鍋好香啊!

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大腸蚵仔麵線 $50

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雖然麵線好像不是他家主打

但我覺得,並不遜於其他永和知名麵線多少

點一碗麵線,再搭一份乾的小土魠魚酥也可以~

我就是這樣吃XD

 

來吃的都是老客人,總會閒聊幾句

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土魠魚羹麵 $65

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我來這必點的招牌菜!!!

 

別於其他的土魠魚羹,這裡的湯麵與土魠魚是分開放的

所以吃法有兩種:

1. 你可以一口湯麵,再配一口炸得酥脆的土魠魚塊

2. 把土魠魚塊放進湯裡泡一下,脆皮濕軟的口感也不錯

▲我偏愛方法2.這樣吃。

 

他的羹湯很濃很ㄍㄡˊ,大量的勾芡……

(熱量啊熱量……

裡面有金針菇、筍絲、木耳、白菜…等料

湯還挺甜的,喝完喉間不會覺得不舒服或鎖喉

感覺是食材的清甜而非什麼化學調味料。

整體來說是偏甜的口味

 

蠻多時候來吃,他的湯裡面會有一種炭焙香味(?)

應該是鍋子「雕對」啦!

但我還蠻愛那股味道的~很古早味的感覺

知名的永和豆漿不也是強調那招牌「雕對」味嗎?XD

 

他這裡的辣椒有兩種,一種是辣醬,一種是油潑辣籽

我喜歡加後者調味,微辣,羹湯會變得更香~

一定要加的當然是烏醋

 

一碗 $65的土魠魚麵好像很貴

但它的碗是「又大又深」的碗公,份量驚人!

就算是男生,這樣一碗吃下來都可以很飽

愛吃到飽的我,來這卻得先提醒老闆「麵一半就好」

不然根本是吃不完的!

愛喝湯的我,就算麵量減半,湯也喝飽了~

離去前,每次都也還是剩半碗湯,因為太脹了喝不下

這份量與品質,對應這價格,絕對超值。

 

土魠魚酥(乾土魠魚)有分大份小份喔~

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金黃色澤的土魠魚塊,外皮相當酥脆,厚度適中

剛起鍋的~咬下去還會「ㄎㄠㄨ」的一聲!

肉質很新鮮,口感有層次

吃得到土魠魚肉原本的香味

雖是炸的,但吃起來鮮甜Juicy又不油膩

 

因為我年輕時愛吃太多傷胃的食物

所以我對不好的油很敏感,吃完不久就會開始反胃

這裡的土魠魚塊完全不會讓我有這些後遺症~

 

我幾乎每禮拜都會來吃個一次

有時也遇過有時候品質不穩定,吃到粉的肉

或是好像放涼許久,帶一些油耗味的。

 

心中只希望第一次來用餐的客人

別遇到這種極少數狀況啊~而以為這間都是這樣!

就太可惜啦。

 

這裡用的是油麵吧(?)

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這裡的麵跟羹湯很搭啊~

好香好吃~

 

通常我吃羹湯是絕對不配油麵的

有些麵有油耗味、或是麵粉味重,很可怕

且精緻過的食材又胖又沒營養,故我多半都點冬粉。

阿章的麵煮得剛好,被羹湯裹滿入口甜甜搭

目前為止這種羹湯類的配麵,我只愛吃這家

 

排骨酥也是他家的招牌菜色

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但我更喜歡夜市裡吳記排骨酥的那種

所以這裡的排骨酥我試過一次就沒再吃了

(還是有很多老饕推薦,只是不對我口味而已)

我來這都專吃土魠魚羹啦!

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其他小菜

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這裡的小菜對我而言偏鹹,口味有點重

所以後來就沒點了。

我比較喜歡吃原味小菜

比如小黃瓜啦、海帶絲啦有點調味即可的

所以就不多著墨啦。

 

阿章土魠魚羹跟我吃過的其它家比起來

魚肉實在,很純粹的原味,口感佳

超ㄍㄡˊ的羹湯對我而言雖相當不健康,但仍讓我含淚吞下XD

因為覺得好吃~~

 

如果你有機會來永和

想花少少的錢,就能吃到道地小吃、而且可以吃很飽

不妨走一趟阿章土魠魚羹,不會失望滴!

 

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