新北永和阿義魚舖02.jpg

 

阿義漁舖(漁尚鮮)日本料理

地址:新北市永和區竹林路225巷56號

電話:02-89251215

 

 

地址雖是竹林路,實際上就在福和路76巷底右手邊。

新北永和阿義魚舖05.jpg

 

很小的店面,若沒仔細看會錯過,我就是錯過的那個

新北永和阿義魚舖04.jpg

2014年尾,我上網看到有人推這間壽司跟丼飯

超愛吃生魚料理的我就來探個路

 

店裡的空間就這麼大,另一邊就吧台~超級小XD

新北永和阿義魚舖09.jpg

所以很常客滿。

 

可愛帥老闆,古意古意的

新北永和阿義魚舖07.jpg

老闆看起來不到30歲

很可愛的是個性,常與客人聊天

 

我記得我第一次來這時是平日晚上

很不容易找到後(店門口沒有很起眼)

坐在店內也沒什麼人(可能已過尖峰時間)

就好奇問老闆開多久了~才知道那時已經營業一年

一年!!我很常經過這欸,怎麼從來沒看過!!

 

剛好沒什麼客人,我也很好聊,老闆就跟我聊起心事

也說了些他想改造店面的一些想法

(本篇照片是已經改過裝潢的,原本座位更少)

他是在飯店做過後,自己出來開業

有自己的夢想與對食材的堅持

細節就不提了,畢竟也不清楚他是否願讓很多人知道

但最後就很喜歡這間店給我的感覺。

 

不過回歸現實面,一間餐廳給妳感覺再好

東西不好吃也是不會逼自己再訪的

但這間小店就如網路推薦的平價、好吃!

所以後來我都一直去一直吃一直去一直吃XD

 

讓我訝異的是才第二次再訪,老闆居然還記得我XD

(距離第一次去,都過了一季~冬季都在吃火鍋)

多次用餐後也才發現,第一次的「沒什麼人」是假象啊!

平常外帶、內用的人潮比想像多很多

老闆跟每個客人也都好像很熟似的招呼

有種在自己家吃飯的熟悉感

也難怪至今已經要第三年囉~

 

 

MENU

(很久以前拍的,現在有更多品項了)

新北永和阿義魚舖08.jpg

 

我來這都是吃一份綜合生魚丼 $170+海膽 $50

新北永和阿義魚舖03.jpg

丼飯都含一碗味噌湯。

 

那味噌湯好像都是老闆現煮的,鮮甜好喝,不鹹

我沒看到湯鍋,倒是料理區那裡有個小鍋子

感覺都是老闆直接用那小鍋子現熱~

 

所以每次拿到的味噌湯都很燙很燙

然後裡面的魚肉都有好幾塊

不是碎末的那種、也不會粉粉口感~

超棒的,非常有誠意

 

就算不加海膽,只有一般海鮮的丼飯,也很好吃喔!

新北永和阿義魚舖01.jpg

裡面有鮭魚、玉子、章魚、旗魚、蟹棒、鮪魚、蝦…等

(來吃過幾次,以上會隨季節與當天漁獲有所更動)

吃起來都很鮮甜~

搭配爽口的小黃瓜片、海苔,不會太heavy

 

 

這裡是沒有醬料碟的

因為老闆已在丼飯表面淋上他的特製甜醬油

他希望客人的吃法是:

1. 挖一點點的山葵在魚料上

2. 搭著魚料與已經淋好的醬油

3. 一起入口

會最好吃!

牆上也有張貼阿義式吃法的海報

 

的確,這樣的吃法除了不易因山葵太多嗆鼻

也能因山葵和醬油的乾濕分離

食材滋味會在口中經原味、提味的層次

更完整豐富~

 

他的醋飯粒粒分明,口感很好

只是飯的份量跟其他同價位的海鮮丼比起來較少些

但我覺得這間就是賣平價好吃

而不是平價粗飽

這價位吃到這樣的海鮮丼,我吃得超開心!

 

也可以選擇甜蝦海鮮丼 好像也是$220吧?

新北永和阿義魚舖06.jpg

他家的甜蝦也是好好吃呀~!!!

 

我特愛吃炙比目魚鰭邊,去各日本料理也總會點個兩貫來過癮

目前吃過最好吃的是在板橋宏壽司。

 

這裡的炙比目魚鰭緣側壽司,不像其他店都做握壽司

而是弄成軍艦壽司,把比目魚鰭緣切成大拇指甲尺寸左右

弄的像鮭魚卵的堆疊感,小小的好幾片蓋在壽司上

我有問過可以不要弄成軍艦嗎?老闆說不行XD

他自己是覺得這樣比較好

 

但我獨愛炙比目魚鰭邊肉炙考過的香氣跟油滑甜味

不喜其他佐料影響這份味道,而海苔味道是很明顯的

所以點過幾次後,還是選擇放棄!

但他家的炙比目魚鰭緣側壽司還是不錯的~

 

對女生來說,這樣一個丼飯組合可以吃得飽

男生也許就會要再去隔壁買個鍋貼墊胃(很餓的話)

阿義漁舖的隔壁,有一間我從小吃到大的豆花店

通常我吃完海鮮丼會到隔壁去吃個甜點

做完美 EndingLINE28.jpg

 

下次一定要來吃看看十二貫握壽司餐!

 

文章標籤
創作者介紹

阿菲愛吃

Aova 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()