Aova's blog
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聖巴黎焦糖滷味01

這天來到已有50年歷史、在網路上也頗富盛名的「聖巴黎焦糖滷味」


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聖巴黎焦糖滷味(官方網站

地址:新北市新店區北宜路一段272之1號(本店)

電話:(02)2217-5138

營業時間:08:00~20:00

地址:新店區北宜路一段12號(捷運新店站旁分店)

營業時間:10:30~22:00

價位:50~200

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來到新店北宜路與新烏路口附近的聖巴黎門口

聖巴黎焦糖滷味02

剛好在下坡處的內彎側,所以第一次來若不注意些,很容易忽略這招牌

但這一點都不影響店裡的買氣~

平日上午也可以這麼多人來買滷味是怎樣!XD

聖巴黎沒有內用的座位,客人點完想要吃的滷味就直接帶走,省時方便! 

 

櫃台旁有個大大的冰櫃,所有的焦糖滷味都放在這裡保鮮

想要吃啥,店員就幫你夾,價位一目了然。

聖巴黎焦糖滷味03

 

在聖巴黎的焦糖滷汁裡,使用了精選20餘種上等漢方藥材調配

包含了枸杞、黑棗、甘草、陳皮、茴香、花椒……等,感覺吃起來就很補齁XD

有甜不辣、百頁豆腐、海帶……等等的基本滷味~

聖巴黎焦糖滷味04

 

也有鴨舌、鴨賞、雞爪、鴨爪~~有些加點辣椒更好吃

聖巴黎焦糖滷味05

 

還有內臟類如雞心、雞胗等……老闆在滷汁加入一定比例的焦糖

所以別於其他的滷味店,醬色相當漂亮~~~燈光打下來看起來就很美味!

還有毛豆、花生、魷魚等小菜超好下酒的XD

聖巴黎焦糖滷味06

 

也有肥美的滷雞腿跟滷雞翅!!很香!!現在想起又在流口水了哈哈哈 

聖巴黎焦糖滷味07

 

 

老闆~~也就是李大哥不去當藝人太可惜了,這麼帥又這麼好笑XDDD

看我們在拍照,不愧是專業的~~擺了整桌澎湃的滷味給我們拍!!

聖巴黎焦糖滷味14

 

焦糖鴨翅是必點,有豐富的香氣,肉質飽滿~味道都有滷進去

吃起來帶微微的甜,完全不鹹也不壓喉~~真的非常好吃!

聖巴黎焦糖滷味09

 

脆腸跟雞腸也都很香($100 / 200g)

嚼感也棒,配上些許酸菜相當爽口!老闆拿酒來!!!XD

聖巴黎焦糖滷味10

 

焦糖雞爪($100/ 10支)

一隻10元比起一般的滷雞爪,價格稍高,但絕對值得!

因為雞爪都是有挑過的~~邊肉都很豐滿,超愛雞爪的我爸吃得不亦樂乎

誇獎這雞爪滷得很透也很香

素來對雞爪沒有什麼偏好的我(不喜歡它肉少都骨頭),也覺得他比一般雞爪好吃多了!

聖巴黎焦糖滷味11

 

這裡難得的豬肉料理~翡翠豬耳($100 / 200g)

加入青蒜與些許麻油,豬耳朵甜甜的帶點辣,脆脆的很涮嘴!

聖巴黎焦糖滷味12

 

我超愛聖巴黎的米血糕!!(一份$50 / 5條)

我本來就還滿喜歡吃米血糕的,最愛聖巴黎!

豐沛的焦糖滷汁,小火滷製入味,米飯的Q彈嚼感,又香又甜,吃完口齒留香~

可惡為什麼不開在我家樓下XD!喜歡米血糕的朋友千萬不能錯過

聖巴黎焦糖滷味13

 

滷味達人~~~~老闆「李俊和」!

通常神龍見首不見尾,這天是超級Lucky才遇得到他 XD

看不出來他跟我爸同年代的 真是保養得當!講話很逗趣超級活潑

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聖巴黎的前身是~~李大哥爸媽開的麵包店,

因為很常使用到焦糖,對焦糖特性很瞭解

做滷味時除了許多辛香料,也加入焦糖,

除了可以讓滷味的發色更美更有風味,也能有稍微防腐的作用,最安全天然的防腐劑

沒想到做著做著,焦糖滷味到闖出名堂來了~~就這樣做到現在

聖巴黎焦糖滷味的故事,各大節目都有專訪過李大哥,我就不再贅述啦

很開心這次有機會到聖巴黎品嚐好吃的焦糖滷味,

走訪歷史老店,在現場體驗製作過程~吸收老闆的經營態度與理念!獲益良多


下次要去烏來玩或準備走北宜時,想買點好吃的小點來解嘴饞

可以先到聖巴黎焦糖滷味買個一大包再上路~XD


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Aova 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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發表留言
  • memeya
  • 這間的雞腳我爸媽超愛!
    阿菲最進住到新店嗎?好多新店食物阿~~~